Les recettes des membres du groupement d’achats. Seront particulièrement utiles pour les produits peu connus qu’on commande parfois (farine de lentilles par exemple).

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• Quelques recettes en vrac https://vmjin.tetaneutral.net/html/recettes
• Scones (Pays Anglo-saxons)
• Steam-cakes (Japon)
• Poe-banane(Tahiti)
• Millet aux légumes printaniers
• Muffins à la courge butternut

  

  Muffins Butternut

  Recette des muffins à la courge butternut au format image A4, prêt à imprimer

• Moelleux amandes-chataîgnes

• 1/2l de lait végétal ou echataîgnesau
• 200g de poudre d’amandes
• 5 càs de farine de châtaigne
• 2 oeufs
• un peu de vanille ou cannelle

Séparer le blanc des jaunes d’oeufs et mélanger les jaunes avec le lait.
Ajouter la poudre d’amandes et la farine de châtaignes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Enfourner environ 40-50 min à 150°c.
 ! Surveiller la cuisson

• Biscuits à la courge

• 450g de farine
• 60g d’huile
• 100g de sucre
• 110ml de lait végétal ou d’eau
• 85g de courg cuite à la vapeur
• 10g de levure

Mélanger au blender l’huile, le sucre, le lait et la courge.
Mélanger la farine et la levure
Verser la purée obtenue au blender sur la farine en mélangeant.
Laisser reposer 1h au frigo.
Travailler la pâte à la main et étaler jusqu’à obtenir 1/2cm d’épaisseur.
Découper les biscuits.
Badigeonner d’un peu de lait végétal.
Enfourner 10-15 min à 180°c.

• Recettes de plantes sauvages comestibles :
  https://cuisinesauvage.org/
  http://couplan.com/fr/dossiers/plantes-recettes.php
• 278 recettes végétariennes (PDF) http://avis.free.fr/livret_278_recettes.pdf