Carnet de notes

Ingrédients pour 4 personnes

• 120g Huile de coco
• 1 Oeuf
• 80g Sucre de coco
• 100g Farine de blé
• 50g Farine de riz
• 0,5 cuil. à café Levure chimique
• 70g Pépites de chocolat noir

Étapes de préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Dans le bol de votre saladier, fouettez l’huile de coco avec le sucre de coco. Ajoutez l’œuf légèrement battu en omelette.

Dans un bol, tamisez les deux farines avec la levure chimique.

Saupoudrez en 3 fois le mélange de farines levure dans la préparation huile/ sucre/œuf. Fouettez bien jusqu’à ce qu’il n’est plus de grumeaux. Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir dans la préparation. Si votre huile était liquide placez votre saladier 30 min au frais.

Prélevez des petites boules de pâtes puis déposez-les sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson. Enfournez pour 10 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement blondis. Laissez-les refroidir sur une grille puis dégustez.